05:09 17.06.21 68

Как выбрать сахарозаменитель?

Как выбрать сахарозаменитель?

Вокруг понятия «сахарозаменитель» существует много мифов и домыслов. В этой статье мы объясним, в чём разница между разными типами подсластителей, и какие можно выбирать, не беспокоясь о своём здоровье.

Существующие типы сахарозаменителей

За многие годы тема подсластителей, которые используются в пищевой промышленности, обросла домыслами. Часть информации — просто городские легенды, другая часть отнюдь не беспочвенна. Внесем ясность, что же это за продукты.

Сахарозаменитель — это общее название продуктов, которые используются в пищевой промышленности и в быту в качестве альтернативы сахарозы (обычного сахара). Существует, как минимум, две причины, почему необходимы подсластители. Во-первых, сахароза повышает количество сахара в крови. Это отнюдь не оптимальная практика для здоровых людей, и крайне опасное явление для людей с сахарным диабетом. 
 

Купить натуральный сахарозаменитель


Вторая причина — сахароза чрезвычайно калорийна, поэтому сладкое исключают в первую очередь при соблюдении спортивного рациона и диет для похудения.

Еще в конце XIX века ученые смогли разработать первые сахарозаменители. Однако технологии развивались, поэтому к настоящему времени существуют различные продукты, которые можно разделить на две больших категории.

  • Химические сахарозаменители — это продукты, полученные в результате сложного синтеза различных химических реагентов. Именно такие подсластители зачастую используют в газировках и жевательных резинках.
  • Натуральные сахарозаменители — продукты, созданные из экстрактов растений и плодов. Натуральные подсластители считаются безопасными аналогами и сахара и сахарозаменителей в таблетках.

Среди химических сахарозаменителей наиболее распространенными являются цикламат натрия и сахарин. Эти вещества считаются безопасными, однако надо учитывать, что для синтеза первого продукта используется цикламовая кислота, а для второго — метилантранилат и азотистая кислота. Если вам показалось, что это напоминает вещества химического производства, вам не показалось. 

Виды натуральных сахарозаменителей

Натуральные подсластители получают из экстрактов различных плодов или растений. Извлечение сладкого компонента, в целом, напоминает получение сахара из свеклы и тростника. Однако у большинства натуральных подсластителей отсутствуют недостатки сахарозы. Они не повышают уровень глюкозы в крови, поэтому их можно употреблять диабетикам (перед употреблением обязательно проконсультироваться со своим лечащим врачом). Вторая польза натуральных подсластителей — нулевое количество калорий.
 

Жидкий натуральный подсластитель


Какие растительные компоненты являются заменителями сахара? Основных в настоящее время три:

  • Эритритол — получают из глюкозы, добытой из кукурузы;
  • Экстракт архата — название говорит само за себя; архат (monk fruit) — распространенное в Китае и Таиланде растение, используемое в пищу многие тысячелетия;
  • Экстракт стевии — наиболее известный в России подсластитель, который получают из растения, известного своей сладостью со времен Доколумбовых цивилизаций Америки.

При создании современных продуктов в США и Западной Европе применяют безопасные технологии. Это означает, что очищение сырья не наносит ущерба окончательному продукту и, соответственно, безопасно для здоровья человека. Именно акцент на безопасности каждого этапа производства — основное преимущество западной пищевой промышленности. 

Отдельно стоит отметить, что многие продукты в США и Европе имеют ярлык «органический». Для зарубежных компаний это не просто маркетинговый трюк: поместить метку (например, USDA Organic) можно только с разрешения соответствующих правительственных органов. Органическими называются продукты, которые выращены без использования пестицидов либо других химикатов. И второе условие — на производстве также не используются химикаты в процессе обработки. То есть покупая органические продукты, вы уверены в отсутствии любых примесей и остатков.

Где купить натуральные сахарозаменители?

Приобрести американские натуральные подсластители можно в магазине Qwintry.Store. Мы тщательно отбираем продукты, чтобы вы были уверены в их качестве, даже если бренды вам неизвестны.

  • Сахарозаменители из эритрита и архата: обычные порошки, которые можно добавлять в напитки, десерты и выпечку, производят много компаний. Мы предлагаем продукцию Lakanto и NOW Foods

  • Жидкий подсластитель из архата Lakanto: отличный вариант для добавления в смузи и фитнес-коктейли.

  • Жидкий подсластитель из стевии со вкусом клена: продукт BetterStevia NOW Foods добавляют в продукты в небольших порциях; вместо одной чайной ложки сахара необходимо добавить всего 8 капель экстракта. Такой концентрированный вариант особенно удобно использовать, чтобы подсластить напитки, смузи и коктейли.
     

Натуральный сахарозаменитель польза


Если же вы просто хотите найти альтернативу сахару, то можете попробовать нектар голубой агавы. Это сладкий ароматный сироп, непохожий на продукты, доступные на российском рынке.

Доставка продуктов из Qwintry.Store осуществляется проверенными методами Бандерольки. Получить свои заказ можно через курьерскую службу дома или забрать из ближайшего пункта самовывоза. При сумме заказа свыше определенной суммы доставка осуществляется бесплатно без ограничения по весу.

Qwintry.Store: мы доставляем лучшее.