Что такое гранола, и в чём её польза?

Что такое гранола, и в чём её польза?

Разбираемся, как делают гранолу

Гранола — это смесь из прессованных и слегка распаренных овсяных хлопьев, а также меда, орехов и воздушного риса. Смесь запекается в специальных печах до хрустящей корочки таким образом, чтобы не допустить образование комков и сохранить структуру овсяных хлопьев. В наше время зарубежные компании добавляют в продукт как другие злаки, так и дополнительные ингредиенты (например, шоколад или кокосовая стружка). Термин «гранола» появился в США в середине XIX века, поэтому именно американские рецепты запеченных мюсли остаются наиболее популярными.

Изначально гранола была диетическим продуктом, который употребляли при профилактической диете. В середине прошлого века, когда в Америке стал популярен завтрак, состоящий из хлопьев с молоком, гранола получила широкую популярность.
 

Гранола без сахара


В XXI веке производство полезного завтрака вышло на новый этап. Теперь в США можно купить органическую гранолу. Особенность продукта в том, что все ингредиенты, вплоть до незначительных ароматизаторов (корицы) произведены на органических плантациях: о есть выращены и обработаны без использования химикатов. Причём ферма в США может получить статус органического хозяйства только через три года после отказа от химических удобрений. В результате, органические продукты сохраняют большее количество полезных природных микроэлементов, при этом не содержат остатки пестицидов и удобрений.

Почему гранола полезна?

Польза гранолы обусловлена свойствами натуральных ингредиентов, из которых состоит продукт. Регулярное употребление хлопьев на завтрак оказывает положительное влияние на разные органы. Рассмотрим основные достоинства продукта.
 

гранола: польза
 

Улучшение пищеварения

Гранола содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку — эти вещества нормализуют пищеварение. Пищевые волокна стимулируют перистальтическое движение, когда гладкие мышцы кишечника сокращаются, тем самым продвигая пищу дальше, вызывая выделение желудочного и пищеварительного соков, что в свою очередь, снижает нагрузку на всю пищеварительную систему.

Снижение веса

Гранола — легкая, но сытная пища с минимальным содержанием холестерина и натрия, которые являются причиной хронического ожирения. И поскольку клетчатка создает ощущение сытости, следовательно, в организме снижается ощущение голода даже без употребления жирной или высокоуглеводной пищи. Таким образом, гранола предотвращает возможность переедания.

Более того, некоторые американские производители наладили выпуск гранолы без сахара. И, например, в продукте Lakanto не используются искусственные подсластители. Сладость продукту обеспечивает экстракт архата — очень сладкого плода, произрастающего в Юго-Восточной Азии. В результате, в одной порция завтрака (60 г) содержится всего 21 г углеводов, в т.ч. 7 г — из клетчатки.

Снижение уровня холестерина

Растворимая клетчатка также снижает уровень «отрицательного» холестерина (липопротеинов низкой плотности, ЛПНП) и способствует распространению «положительного» холестерина (липопротеинов высокой плотности, ЛПВП). С уменьшением количества вредного холестерина в крови, снижается риск появления бляшек в артериях и венах. Следовательно, снижается риск повышенного артериального давления.

Если в составе продукта присутствуют орехи, особенно, миндаль и грецкие орехи, это тоже способствует повышению положительного холестерина за счёт поступления в организм омега-3 жирных кислот.

Перед покупкой гранолы убедитесь, что в составе нет гидрогенизированных растительных масел, которые повышают уровень отрицательного холестерина.

Улучшение здоровья кожи

Гранола является важным источником витамина Е (альфа-токоферола). Например, завтрак Kirkland Signature специально обогащен токоферолом. Даже одна порция может обеспечить 20% суточной потребности в микроэлементе. Значимость витамина Е сложно переоценить. Он обеспечивает защиту кожи от преждевременного старения, солнечных ожогов, укрепляет стенки капилляров и улучшает здоровья сердца. Также витамин E известен положительным влиянием на волосяные фолликулы и ногти за счет улучшения притока крови к конечностям.

Где купить гранолу?


купить гранолу из США


Американский продукт остается диковинкой в России. Однако теперь вы можете купить качественную американскую гранолу в Qwintry.Store. Заказ товаров из интернет-магазина так же прост, как при покупке в России. Наполняйте корзину и оформляйте заказ с доставкой на дом.

Qwintry.Store: мы доставляем лучшее.